スパイスブラザーズ

1938年にロサンゼルスで創業された（ご予約は→）プライムリブ専門店です。見よ！この門構え。
オリジナルの肉、野菜用の塩も販売されております。クレイジーソルト的なミックススパイスですが赤が肉用、青が野菜用であります。 まずは冷たいホットソースで頂くシュリンプカクテルでスタート！ でたぁー！！シルバーと呼ばれるカートに乗せられビーフが登場。ここで好みのサイズにカットしてくれます。私はスタンダードのロウリーカット５５００円をオーダー。 しかしデカイ！肉本体とマッシュポテトにスパイシーなソースがかかっておりますが、別にサワークリームや洋ワサビ等が付いておりさっきのオリジナルソルトも使い味に変化を加えて頂きます。じゃないと飽きます（笑）。次回はダイアモンドジムプレディカット８０００円か！？　ロウリーカットS☆☆★★★ B☆☆☆☆★ C☆☆☆☆★ (SB1)

まるちゃんの新商品です。我々SB,myblackmamaさんらが地道に行っていたことがあっさり商品化されました！半分まで食べたら特製スパイス投入ということです。 カヤク、粉末スープをかけて後入れダレ、スパイスは残して給湯します。 まずは後入れダレを入れて濃厚豚骨からです。ノンフライな細めんと、この豚骨スープはかなり私的には旨くすでにカンバック℃５です！しかし特製スパイスが気になり半分いかないうちに投入です。 ヤラレタ〜旨い！myblackmamaさんから(赤字は要クリック→）ナトリウムオーバー警報
が発令されてましたが全汁いたしました（撮影拒否）。ターメリック塗り直して出直しますわ、しかし次回はES使いますよ! S☆☆☆★★ B? C☆☆☆☆☆ (SB1)　　

SB2広州旅情などに上海よりコメントを頂いていた、Anyway@shanghai氏がなんとESを求めて来日されました！こんなに沢山のスパイシーなお土産まで頂き感謝感激です！ESもUSBclassの量でお買い上げいただきました。TRACKBACKお待ちしております。SB魂を込めてイート＆クッキング致します！！　　早速、四川山椒を使い麻婆豆腐に致しましたが強力な山椒パンチでしたよ！ちゃんとすり潰して少量で使うべし！　 山椒はこのカルフール中国店の袋の中ですよSB2,ちゃんとすり潰して下さいよ! anyway@shanghai氏、またお会い致しましょう！旨いっすね〜。イイッスね〜From SpiceBrothers(SB1)

ジュリー祭りが今日、いよいよ行われます。隣人は皆、ドームへ向かいましたが私は仕事のためにクールにクッキングです。BGMはジュリーのそう、BURNING SEXY SILENT NIGHT!(JULIE SONG CALENDAR収録） X'masにむけてタンドリーチキン作りの修行です。a).SBヤッサン印度土産のチキンマサラ、ES, 辛さアップにカイエンペッパー、ヨーグルトは粘り抜群なカスピ海です。鶏はSB2おすすめのスペアリブと手羽元を使用です。 ボウルにスリおろしたショウガ、ニンニク、レモン果汁、塩を入れて混ぜ、メインのa)も加えて混ぜ下ごしらえ完了です！　　そして冷蔵庫に２日寝かせるためにトレーに並べます。〜離ればなれ聖しこの夜〜と詩にありますがチキンたちはしっかりとくっついて離れません！食べてジュリーに乾杯とイキタイところですが２日後のお楽しみです。皆さん、酔いジュリー祭りを！　 MERRY CHRISTMAS BURNING SEXY SILENT NIGHT! 　あんた〜、じゅり〜〜〜by SBJunko (SB1)

GREAT (SB1)

またまたカムジャ麺です。しかし今回はＥＳと合体です！


鬼鍋にモヤシ、ネギ、シメジトッピングで煮込みＥＳ混ぜて頂きました。名付けて「鬼焼きＥＳカムジャ麺」。これからの季節は抜群です!!


しかしながら、このジャガイモ麺のコシは最高でＥＳにもマッチいたしました。(SB1)

カムジャ麺×ＥＳfeat.鬼鍋
S☆☆☆★★　B?　C☆☆☆☆☆

やはりコンビニでこういうのが在ると非常に気になります！


暴君ハバネロさんはヒヤヒヤの夏ということでミントフレーバーが残りクール。


私はジョロキアさんのシュワシュワの夏なシュワーっとすっぱ辛いほうが好みです！


カラムーチョとスッパムーチョを足した感じですな。夏季限定の商品なので姿消すんでしょうね？ポテト系のスナックでは私の消費率高し。


ちょっと前ですが梅田の鶏料理屋の「大人のポテトフライ」なるメニューが鶏そっちのけで旨かったです！ハンドメイド感とナンプラー＆チリなソースが最高でした。（SB1）

例の彼と今度はバンブルビーです（テーブル席だったので画像が悪い）。
ひさしぶりの訪問です、新メニューにとり3姉妹（とりキーマ＆手羽元＋鴨キーマ＋とり肝キーマ）が加えられてました。早速大盛りで注文。
やっぱりここのはしっかりスパイスで旨いですなぁ。油が多めだけどしつこくない。絶対真似できないカレーです。
ところでいつも大盛りなんですが、今回はえらい多く感じました。いつもの大盛りの1.2倍くらいか？
彼は定番の3色（鶏キーマ＆野菜＋鴨）を注文。大満足だったようだ。

ところで「もうインド行ってきはったん？」と覚えてくれてたので旅のスケジュールをお伝えしておいた。ウエイトレスさんにはお腹のケアーについてアドバイスいただいた！

ちなみに向かう土地はココ。カサラゴッド駅南側のでかい二つの木が見えますか？その横の白い家が顧問の本当のおうちです！！（SB2）

大きな地図で見る

とり3姉妹（とりキーマ＆手羽元＋鴨キーマ＋とり肝キーマ）
S☆☆☆☆☆　B☆☆☆☆☆　C☆☆☆☆★

やっぱ野菜で舌をリセットできる3色がベスト？？

勤労感謝の日、顧問の引っ越しがありました。といっても同じマンション階上への移動なので、同じマンションに住むミスターChrisと三人でのんびり作業です！彼は年末のインド遠征で一緒に行動します。
ここは彼の家。ミュージシャンか？！


作業してまもないのにランチタイム！顧問がササッと作ったチキンカレー。さすがに旨い。


Mr.クリス、日本に来た20年ほど前？あの琵琶湖のミシガンでバンドをやってたそうです。んでまた802の時報は彼の声だとか？！！（SB2）

SB2の中国土産第2弾は牛肉粉ベースの辛ビーフンです。


ペースト、乾燥カヤク、粉末スープ、そして乾燥ビーフンが入ってます。ビーフンのナイロン袋ペラペラで粉末スープは湿っててどっちがペーストかわかりません(笑)。


セロリのみじん切りだけ追加の具として入れて頂きましたが細い麺でナンプラーが効いた辛スープでヘルシー感があり旨い！この細さは３袋いけますな？インスタントに翻訳要らず？（SB1）

S☆☆☆★★　B?　C☆☆☆☆★

SB2の中国土産の謎の調味料？ラー油に大豆が浸かってます。麻婆を作ると美味しそうな香りです！


使い方が解らないのでモヤシと豆腐を炒めて小量のオイスターソースとコイツを絡めて出来上がり。ん、旨い。しかし大豆が最後にお皿にコロコロ残りました、これ何ですかね？SB2さん。


その夕方は明石のたこカレーにアイガケしたクリームシチューの残りにＥＳとカイエンペッパー、クミンを加えてチキンクリームカレーにしました。


抜群なスパイスの配合で自己満足でした！（SB1）

南京町の路地にあるこのお店に遅めのランチでお邪魔しました。
チキン、エビ、キーマの中から私はチキンのランチセットをチョイス。


サラダ、チャイと付いて８８０円です！パンチがもう少し欲しいですが無難に旨い。辛さはほどほどですがスパイシーさはあります。チキンは軟骨まで残さずかじって下さいとアドバイスうけました。ミドル級の男性がお二人で丁寧な接客でございました。


チャイは熱めのホットでこれまたスパイシーで美味しかったです！


そしてチャイナタウンの夜は更けて行きました。（SB1）

チキンカレー
S☆☆☆★★　B☆☆☆☆★　C☆☆☆★★

朝から見事な秋晴れだったので南港まで愛車に乗って海を見に行きました。１円たりとも遣わずに帰ろうと思いましたが、南港から天保山に行く有料トンネルに吸い込まれ２００円出費です。
帰り道に頭の中は賞味期限の過ぎたロン龍をどうするかでいっぱいです！バイクから降りるまでに決まりです。


そうＥＳ×ロン龍です。が、ちゃんぽんです。フライパンでニンニク、鷹の爪そしてキャベツ、ベーコン、ミックスベジタブルを炒めてスープを投入。ここにＥＳ入れて加熱、湯がいた麺と一緒に丼に入れて完成。


ボルューム満点のＥＳカレーちゃんぽん完成です。途中からお酢を２回転半でマイルドに！基本ですな。しかし秋晴れのドライブはお腹が空きます。（SB1）

ＥＳカレーちゃんぽん
S☆☆☆★★　B?　C☆☆☆☆☆

オイルサーディンのＥＳガケです！普段は醤油と一味で私は頂きますが、想像すると絶対に旨いはずです。


パーフェクト！？ ＢＳ研Ｔ氏に味見の犠牲になって貰いました。


今度はスモークド オイスターで行きましょう！（SB1）

カップビーフンです。タイの台所シリーズは旨い！


粉末スープに乾燥カヤク、ナンプラーこれは間違いなくSB好み！！


お湯を入れて３分、ナンプラーは後入れです。


リアルなササミっぽい鶏肉が何とも美味しく辛さもいい具合、このままでもカムバック℃５ですがナンプラーが強すぎて気になる方などはＥＳ投入で中和して下さい！で、途中から合体。しかし合わない訳がない！極上のタイカレービーフンの出来上がりです。（SB1）

チキンビーフン＋ＥＳ
S☆☆☆☆★　B?　C☆☆☆☆☆

京橋のヘルシーＹ字路の真ん中にあるこのお店に再び訪れました。桂小枝さん？のテレビ番組撮影の為に10分待ちで入店でした。


まずはマンゴラッシーで二日酔いの胃を労います。


ミックスアチャール(カリフラワー、ジャガイモ、大根),スッパサワヤカウマー！


そしてタンドリーチキン。鉄板がジューっと唸って出てきます。これは前回、隣の人が食べているのを羨み今日の目的として来ました。


続いてベジタブルパコラ、ボリュームが予想以上にあり少しペースをスローダウン。タンドリーチキンもパコラも添えてあるソースが最高です！


そしてそして最後にキーマエッグタルカリーとプレーンナンでシメマシタ。相変わらず巨大なナンでしたがトマトマイルドなキーマカリーでペロリとごちそうさまでした！


風の山人はＳＢ２へのお土産です、トレッキングはしないか？（SB1）

今日のカトマンドゥ
S☆☆☆★★　B☆☆☆☆☆　C☆☆☆☆☆

寒くなってまいりました。以前にキムチチゲのカレー版インディアン・チゲ(2007.10.03)なる物を考案いたしましたが、今回は香辛巨人ＳＢ-MOON氏より頂いたペルー唐辛子 アヒ・リモを使ったカレー鍋「ＥＳインディアン鍋」でございます。


ダシ昆布とトリガラスープの素で鶏肉とマイタケを煮込んでピーマン、そしてペルー唐辛子を投入！良い頃にＥＳ適量と少々の液体カツオダシを加え完成です。有り合わせなんで具はなんでもアリですね。


最後はチーズでリゾットにしたいところでしたがチーズが無かったのでＥＳ雑炊です。


玉子のせでマイルドに！


うどんは極上のＥＳカレーうどんになります、これも溶き卵を加え更に旨い。しかし冷凍うどんは優れ物ですわ！（SB1）

みんみんは餃子のタレを醤油と酢が３対７が基本です？そこにラー油を適量!店によって違うのかな？


ＳＢ１は醤油１酢９、ラー油３滴。白菜メインで豚肉、羊、ニンニクなど18種類の具材の薄皮でパリッと焼き方オッケーでした！玉ねぎは淡路産らしいです。京橋店の箸は割りばしじゃなく銀箸でした。


サンラー麺でシメマシタが箸が滑ります(笑)。サンラー麺はさっぱりでしたので途中からこしょうと酢、ラー油少々足しました。（SB1）

餃子+ラー油多め
S☆☆★★★　B☆☆★★★　C☆☆☆☆★

サンラー麺
S☆☆★★★　B☆☆★★★　C☆☆☆☆★

バリ島土産です！！辛い調味料買ってきて！とチャッカリリクエストしてたんです。
タイやインドネシアにはサンバルっていう調味料があるみたいですが、なんとも抜群に旨いですね。右側はただのスイートチリって感じですが左は旨味あるキリッとした辛さ、感動しました。
手前のバンブーガドガド？？の使い方わからんのでまずはナシゴレンとソトアヤム？？です。


見た目がんばって作ってみました、ナシゴレンはミンチ入れすぎたかちょい油っこい。でもなかなかピリッとして美味しいぞ。
一方の謎のスープにはささみ・ニンジン・豆腐・パプリカ・セロリを入れてみました。味はマイルドなトムヤムクンラーメンといった感じか？最初は旨かったけど後半はインスタントなしつこさがあったかな。。ナシゴレンの勝利！（SB2）

最近よく我が社にやってくるカレー好きがいるので3週連続でカレーランチしに行った。その前はココに連れて行ったのだけど、あまり彼にはパっとしなかったらしい。
ということでジャパニーズ3連発。


鰻谷ルーデリー。約一年ぶりの来店です。20倍のビーフ大盛りをオーダー。ちなみに彼は10倍ビーフ。あっさりシャバシャバなカレーなので20倍までが美味しく食べられる限度かな？ただ辛さ割増200円・大盛100円の合計1100円（だったかな？）はちとつらいかな〜・・・。

ルーデリー ビーフカレー大盛20倍
S☆☆☆★★　B☆☆☆★★　C☆☆☆★★



カレーライスの印度屋。前回気に入った牛ロースステーキカレーをもう一度。もちろん大盛エキストラダイナマイトで！
辛さは前回ほどじゃなかったが、ボリュームタップリで大満足。夜までゲップ状態だったけど。。。
デザートがミカンゼリーじゃなくチョコ羊羹？みたいなのが残念だった！
ちなみに彼は日替わりのキーマ＋ナスを食べていたが結構満足だったようだ。

印度屋 牛ロースステーキカレー大盛エキストラダイナマイト
S☆☆☆☆★　B☆☆☆★★　C☆☆☆☆★



続いて揚げ物カレーの大御所、千林ダイヤです。カツカレー食べたい人は電車乗って行く価値ありですよ！相変わらずドミ系なベースですが、粉砕されたビーフがタップリのソースが絡んだカツは最高です。たまに食べたくなるカツカレーということでカムバック℃5に昇格です！
同じもの喰った彼は大満足だった様子です。ヨカッタヨカッタ。（SB2）

千林ダイヤ カツカレー大盛
S☆☆☆★★　B☆☆☆★★　C☆☆☆☆☆