スパイスブラザーズ

舞鶴の旅館を朝10時に出発した私達は、東舞鶴インターから大阪に向かい最初の給油を西紀サービスエリアに設定しました。


私が前回にカレー切れの為にきつねソバを頂いた場所です。ここはカレーうどんでリベンジをはかりました！ウ〜ンＳＡはやはりグレート高い？麺にコシあり！カレーは給食系か、しかし旨いぞ。(向こうは冷やし黒豆うどん 美味そう〜)


気温３５℃の中、出発前にカレイパンか？長い！


私が選んだのはブリトードック。


チョリソなソーセージでレッドホッツ！西紀に別れを告げた私達は西ノ宮名塩でもう一度給油し帰路に着きました。西紀ＳＡは私のダイナーであります？（SB1）

夏のツーリングです！私はバイクで福井まで走り舞鶴東港で休憩し東舞鶴で一泊致しました。
横須賀にはヨコスカ海軍カレーなる物があるわけで、舞鶴も海上自衛隊の船舶が停泊してるわけで、じゃあ海軍カレーがあるはずと！
すると宿泊先のロビーには舞鶴海軍カレーなる物が並んでおりました。イッツSoイージー！


名物、万願寺甘とう入りだそうです、ゆっくり頂きます。肉じゃが発祥の地でもあり肉じゃがのレトルトも売っておりました。


素泊まりの為に夜は居酒屋、翌朝はコンビニでクノールの夏季限定スパイシーカレースープとざるソバを朝食にし思いついたのがＳＢ流ホットカレーつけソバでありました！イマイチ。


カレースープ自体もう少しコクが欲しくざるソバのダシをちょい足したところこんな事態になりました。すいませんクノールさん ローソンさん。（SB1）

あれもいいけどこれもいいぞ〜。
すっぱ辛〜〜！！！んでもってニガい！！
この本を参考に作って見ましたよ。ニンニクと油が入ってるのでコクがあって旨いぞ！
ひやごはんと一緒に！（SB2）

すっぱ辛〜〜！！！んでもって塩辛い！！
レッドホットな夏には最高です！ソース焼きそばに添えてみました、相性抜群でした！
この食べ方はまだ未体験ですが！！（SB2）

夏です。シーフードです。タコで〜す！
得意のEasySpice deクイックキャロットカレーの応用です。


２の段階でオリーブオイルを大さじ１をひき、スライスしたタコとニンニクを炒めます。そしてトマト投入。今回は野菜ブイヨン１個と本だし小さじ１使いました。
最後に豆腐を加え隠し味に昨日の残りのオクラの味噌汁を少々加え加熱。


最後はAmazonハバネロみじん切りと『おーるらうんどナビ』さんで購入したハバネロパウダー、カイエンペッパーパウダーをテンパリングしぶっかけて完成です！


イタリアンジャパニーズなカレーになりました。


前回のカトマンドゥのフィッシュティカにインスピレーション？を受け焼きサンマにもカレートッピング！意外に旨い！（SB1）

めちゃめちゃ暑い！！もうたまらんので湯浅まで高速をぶっ飛ばしました。


出発が遅かったので調理はなし！カップヌードルで済ませます。巷で話題になっているシーフードヌードル＋ESに挑戦！！


最近お気に入りのクリアーアサヒとライフの16種目サラダ＆デカいなりと一緒に！
ES+Seafood、超旨です。一気に汁まで飲み干してしまいました！


夕方はプライベートビーチへ移動！


次はシーフードはるさめで挑戦！突風で中身の粉がほとんどぶっ飛んだけど、これはこれでスパイシーで旨かった！！それはそうとまたもやビンにステッカー貼るのを忘れてきた・・。この日一番の後悔。（SB2）

顧問の家族とキャンプしてきましたよ！奥さんもお子さんも初めての経験！無難に近場のココにしときましたが、やはり府が経営するだけにもうひとつだったかな？


彼らのリクエストに応えて、SBジャパニーズカレーと焼き肉！


EasySpiceかけてみたけど、とろみのあるルーには粉っぽいかな？！
ガラムマサラの方がベターでした。
インド人も外で食べるジャパニーズカレーに大満足だったようです。


もちろんバーベキューにはタンドリーチキンは外せません！（SB2）

グレート！旭山動物園の白クマ塩ラーメン。
私のインスタント塩ラーメンのランキングを塗り替えられました。一位か！


フライ麺だが油分が少なく透き通ってます。スープも同じ表現が当てはまります。冷やしやツケメンにしてもいけそうです。トマト、シメジ、胡麻の具で鬼鍋で頂きました。
麺が半分まで来た時にシロクマ君に異変が！夏と鬼鍋の暑さにへこたれております。ここは特効薬 イージースパイスの登場です！


カレーラーメンのベースは塩ラーメン？という定説にのっとり小さじ２投入。旨い！最強のカレーラーメンになりました！


そしてシロクマ君は一瞬ヒグマに変化し二足歩行、残りのスープにライス入れて完食。あっやっぱりシロクマです。（SB1）

S☆★★★★　B?　C☆☆☆☆☆（ノーマル時）

エビやイカの経験はあっても魚のカレーって食べたことない方多いんじゃないでしょうか？魚から出る旨味がたまりません。今回は手軽なイワシを使ってたっぷりのトマトでさっぱり仕上げてみました。


★いわしのトマトカレー（並で3人分）
＜材料＞小羽いわし10匹ほど、タマネギ1/2個、トマト2個、アスパラ3本、ニンニク1かけ、ショウガ親指大、EasySpice大さじ2、油大さじ2、塩小さじ1/2+適量、バター大さじ1、醤油少々、生バジル5.6枚


1. 包丁でイワシの頭を落とし、指ではらわたを取っていきます。どうしても骨が気になる方はここで取っておきましょう。そして洗って軽く塩をふっておきます。
2. 油大さじ2を入れた鍋にタマネギのみじん切りを入れ中火で炒めていきます。写真ではマスタードシードが入っています。省略可能ですが魚には相性抜群なのでぜひ揃えてみましょう。タマネギが透明になってきたら、すったニンニク・ショウガを入れさらに炒めます。
3. トマトのぶつ切りを加え、炒め煮していきます。トマトがペースト状になってきたらEasySpice大さじ2を入れ、混ぜていきます。


4. 1で用意したイワシと適当に切ったアスパラ、塩小さじ1/2を投入し、水をヒタヒタになるまで加え、沸騰したら弱火で15分ほど煮込んでいきます。
5. 途中、水を差してさらさら加減を調節しましょう。同時に塩加減の調節も。


6. 最後にコクを出すためバターと醤油を少々加えます。皿に盛って刻んだ生バジルをトッピングしてできあがり！

★ポイント：魚専用のEasySpiceで作りたいところですが、オリジナルでも十分旨いです！魚はどうしても崩れやすいので混ぜるのは最小限に。魚の旨いだしを楽しむために汁は多めにスパイスは少ない目が基本です。また、見本写真のようにどじょうに見えちゃう？のでさばくときは開いた方がイイかもしれません。
マスタードシードもそうですがさかなカレーにはココナッツミルク（パウダー）が必須です。今回はバターで代用しました。
また魚やエビカレーはREDHOTな方が旨いです。チリパウダーをお持ちの方はお好みで追加してみましょう！
コメントお待ちしております！

今日で帰らなくちゃ！byebye白良浜。



シララハマ『コレをどーぞ』、
イージースパイス『ありがとう、記念に頂くよ』。



イージースパイス『う〜ん、美味しいな。潮風が目に沁みるなぁ、ちょっとレッドホットにしちゃおう！』とESパラパラ〜。



シララハマ『わー！ポテトの花火だ〜ありがとうイージースパイス君〜』（完）
（SB1）

と〜れと〜れ♪？
毎年ココのBBQコーナーを利用致しまので選ぶ食材も決まっております。
私の好物はこの紀州梅地鳥のもも肉290円です！コレとトマト、ニンニクそして貝類チョイスでゴーです。ＢＢＱに牛要らず？


今日はウィズＥＳなので勿論、炭火焼タンドリー風チキンです。もも肉にＢＢＱソースをチョイガケでそこにＥＳをまんべんなく振りかけます！裏表しっかり焼いてファイヤー！


もうひとつファイヤー！
で途中トマトの果実を搾りかけて皮に焦げ目をつかし出来上がり。


貝にニンニク、トマトをのせダシで沸騰させて頂くのも楽しみですが、今日は念願のＥＳＢＢＱチキンが完成致しました！
来年もアロハ〜レッド白浜したいものですな。（SB1）

深夜の白浜。DIVEというバーでアルコールを摂取し、ラーモードになった私は白浜のレッドホットストリート唯一の深夜営業ラーメン店、八両にやって来ました。


うん？スープカレー？何？すかさずオーダー！スープチャーハンのカレー粉入りバージョンだが旨い！ノーマルチャーハンも多分旨いっすな？呑んだ後なんでスープが胃に心地よくターメリック！


満腹中枢麻痺の私は鉄鍋餃子にラーメンまで頂きました。


しかしココの飯類は飲物か？レッドホッツ。

スープカレー: S☆☆★★★　B☆☆☆★★　C☆☆☆☆★

■2008年08月24日(Sun)
TRIBECKER presents LADY LUCK！！



場所：梅田Shangri-La
日時：2008年8月24日（日）
OPEN 18：00 ／ START 18:00
BAND：TRIBECKER ／ 小島麻由美
DJ：飯島誓 ( 勝手にしやがれ )／Jr.( DIG THAT BEAT/Bar MUSZE )
VJ：松平直之 (DENBAK-FANO DESIGN )
BAR：涙のイタリアンツイスト
前売：3,600円／当日：4,100円
TICKET： http://ldandk.com/tribecker/contact_FRAME.html
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チケットぴあ：P-コード：297-169
ローソンチケット：L-コード：58303
問：梅田Shangri-La　　http://www.shan-gri-la.jp

ココは白浜の繁華街、白浜銀座であります！夕食を求めてやってまいりました。
銀座通りを２往復し決めた店は『串まつ』。


焼き鳥メインのお店です。数本串が焼ける前に自家製キムチを発見！すかさずオーダー！これが旨い！辛さもほどよくコクがあります。


大根は少々酸味がありますが小さめのカットがGood！大根250円、白菜350円、そして串12本で1000円はィ安い。


身のしまった肉、ホルモンのラインナップでココは一流の串焼き屋です！勿論、紀州備長炭焼きです。マスターもアットホーム？！ 来年の夏もカンバックです。

串まつ自家製キムチ: S☆☆☆☆★　B☆☆☆☆★　C☆☆☆☆☆

ガタンゴトン。ガタンゴトン。



おっ、海が見えて来たぞ！



ジャァ〜ン！白良浜だぞ。白いな〜黄色くするかな？



シーフードヌードル『あいら〜ぶゅ〜』、
イージースパイス『あいらぶゆ〜とぅー』。



ESシーフードヌードルの誕生です！ カレーヌードルを超えました！！
〜続く〜（SB1）

やっと来ることができました。近頃ブログで話題になってますね。久しぶりです、こんなにワクワクの入店は。


看板や店構えは怪しさ満点ですが、店内は意外に明るく小綺麗な感じ。ズラッとならんだベルベットの椅子を見ると、もともとはスナックだったんだなぁと誰もが気づくでしょう。


さて、注文迷いましたが、激辛チキンキーマ・夏野菜トマトカレーのダブルの大盛り900円をお願いしました。うまそうですね〜！！！
チキンキーマはペッパーとショウガが前面に出ている気がしました。ターメリックはなく、チリは砕いているもので、パウダーではありません。なので見た目の色は素です。素材とスパイスの味がハッキリしていてごまかしない味です。さっぱりしていて大変美味しいです。もう少し辛さが欲しかったかな。
でトマトカレーに突入。これびっくりしました。マスターによると今日は特にうまくできたそうです。深い旨味はしっかり煮詰めた野菜ブイヨンが入っているからだそうです。個人的にはトマト好きなので酸味がブイヨンの旨味にまけている感じがしましたけど、、でも大満足！
カウンターには3種類のピクルスがありました。ずっとしゃべってたので食べ終わってから気づきましたが・・・。


マスコットの仮面ライダーと一緒に。
ゆっくりした後、そとへ出ると大雨！傘をお貸ししましょうか？と申し出てくれました。助かりました！
スパイスにかなりこだわりを持った、気前のいいナイスなマスターでした。次号のあまから手帖に出るそうですよ、要チェック！（SB2）

S☆☆☆☆★　B☆☆☆☆☆　C☆☆☆☆☆

神戸は元町中華街を訪れた私の目的はとあるベトナム料理屋でしたが、休憩中。ここは四川料理の長江にカムバックです！


本日は冷やし担々麺、 四川風水餃子を頂きました。
ここは辛めの料理には鷹の爪マークがついており勿論この中からチョイスします。
担々麺は胡麻ダレなので、当然甘いが鼻に少々汗でした、もうちょい冷やして欲しいかな！
水餃子は皮が金魚でタレが緩くもうひとつか！カエル料理が充実してるので次回はカエルコースで。

担々麺: S☆☆☆★★　B☆☆☆☆★　C☆☆☆★★
水餃子: S☆☆★★★　B☆☆☆☆★　C☆☆★★★

そして炎天下の中、神戸のスパイスの巨人SB-Moon氏に挨拶した後はレッドホットストリートをまっしぐら！
京橋のネパール料理 カトマンドゥのディナータイムです。
クララチリ(チキンチリ)、フッシュティカ(タンドールフッシュ)、マトンタルカリ、チキンタルカリそしてバート(ライス)とグリーンナン(ほうれん草入り)を単品でオーダー。

クララチリは中華の鶏と野菜の炒め物にホットガラムマサラを足した感じ。旨い！パイナップル発見！


フッシュティカもタンドリーマサラでムニエルにした魚を特製ツケダレで頂きます、旨い！


カリはマトンの方が辛くて好み！ナン、デカッ！キッチンの二人がハンサム！ お腹一杯で明日のレッドホットストリートに夢を託し仕事に向かう私でした。カトマンドゥ（SB1）

カトマンドゥ: S☆☆☆☆★　B☆☆☆☆★　C☆☆☆☆☆

この看板気になりませんか？
ちょい前、都島警察に行った時に、目の前にあった普段なら気にも留めないはずのオーガニック系カフェのこの黒明朝体の文字にやられました。こりゃこなあかんなと。
でも、後日勇んで行ったにもかかわらずたまたま月曜の定休日だったこともあって、ずっとタイミングを逃していた。


さて、野菜カレー＋地鶏900円を注文。ルー大盛り200円。ご飯はおかわり自由です。カフェらしく手の凝ったサラダがついてきます。


個人的に野菜に好き嫌いないのでなんでもゴロゴロはいってるのは嬉しい。どれも新鮮シャキシャキ、美味しい野菜です。山芋入ってたけど結構合うんですね。サラダのドレッシングも旨い。
肝心のルーですが、やはり女性オーナーが作るカレーらしく一言で言えば上品、スマート。毎日サラサラッと食べられるカレーです。でも、ガッツリ感はもう少し欲しいところです。なんといいますか、肉や乳のコクとチリ系のパンチが全く足りなかったかな。悪く聞こえますが、ウスターソース系。野菜ベースのうまみ＋さりげなくスパイスと言えばわかってもらえますかな？といってもそれなりにスパイシー感はありましたが。言葉で伝えるのは難しい。数日前の記憶ですし・・・。再確認してきます。（SB2）

S☆☆☆★★　B☆☆☆☆★　C☆☆☆☆★

暑い！炎天下のお昼はニュータッチの夏の辛味噌ねぎらーめんでスタート。


ノンフライ麺、フリーズドライのネギ、インスタント界では体に優しい？ 太麺なので熱湯５分は長いが私は太好き。辛さも国産カップラーメンでは一流かも？
S☆☆☆★★　B?　C☆☆☆☆☆


そして一眠りした後は仕事まで時間が無かったので、オーダーから素早い印度屋京橋店へ。
以前SB2は千林店で牛ロースステーキカレーエクストラダイナマイトでしたね！私は夏らしく、牛ミンチナスカレーエクストラダイナマイトをオーダー！


ちょいケチャップぽい濃厚さが残りますが旨いぞ。一人だけ女性店員の方がノーターバンでアットホームでした！
S☆☆☆★★　B☆☆☆☆★　C☆☆☆☆★

暑さの為にレッドホットフードで攻めましたがダラダラな夏の午後でした。（SB1）

ビールメーカーがだしてるインスタントラーメンならぬインスタントカレー？？


おー！乾燥ご飯がはいっている。熱湯4分、175kcal。最近増殖しているらしい激辛好きOLがターゲットか？？


どうせだしEasySpiceちょい入れてみた。なかなかスパイシーな仕上がりで旨い。ご飯のおかわり欲しいな。


しかし色んなもん入ってますな。スパイスの表示は「香辛料」のみ。案外、大手のカレー粉だったりして。（SB2）

S☆☆☆★★　B?　C☆☆☆★★